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Información detallada

Soy una persona con conocimientos en cocina, que disfruto de enseñar y difundir mis saberes tanto a niños, como adultos. Me gusta experimentar con con ingredientes autóctonos combinados con ingredientes de otras regiones y Países. Soy una convencida de que el consumo local y las alianzas son fundamentales para el crecimiento de las pequeñas empresas.

Detalles del perfil
El Carmen de Viboral, Antioquia
Especialidad
Culinaria
Más información
Trayectoria

Comencé cocinando hace 15 años. Durante esta trayectoria he trabajado en restaurantes como: La Casa de Amelia (vía el Retiro), fundadora del restaurante Hojarasca (El carmen de Viboral), creadora de la carta de EL Cafe de las Historias (El Carmen de Viboral) y asesoramiento en platos de dicho lugar, coordinadora de ruta culinaria en Fundación Multiestudio (Rionegro). Tengo estudios en repostería, comida mediterránea, panadería artesanal, cocina colombiana, cocina vegetariana y parrilla.
Actualmente me encuentro realizando un proyecto llamado La Casa de Vero, el cual es un espacio creado para cocinar, disfrutar y soñar con la gastronomía.

Festivales

Mercados campesinos.

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