Soy estudiante de segundo semestre del programa Ciencias culinarias en la seccional Oriente de la Universidad de Antioquia. Mi interés principal es el estudio de las cocinas regionales desde una mirada etnográfica y teniendo en cuenta como “materia prima2 las personas en su mayoría madres y abuelas, sus saberes y sabores particulares aprendidos y trasmitidos desde la tradición oral.
Mi trayectoria cultural se ha desarrollado más desde la música desde hace 7 años en los municipios de Bello y Copacabana y en la ciudad de Medellín con músicas del caribe colombiano. En las cocinas he tenido una trayectoria de 3 años siendo el motivo principal la economía pero el primer paso para cuestionar el tema de las cocinas locales y regionales que hacen parte de nuestra identidad.
Dando cumplimiento al artículo 197 de la Ley 1437 de 2011, el Instituto de Cultura El Carmen de Viboral, dispone del correo electrónico para notificaciones judiciales:
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